{"title":"Coratina","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify; text-justify: inter-word;\"\u003e\n\u003cp\u003eCoratina to najbardziej rozpowszechniona w Apulli rodzima odmiana. Znana również pod nazwą „Racioppo di Corato” ze względu na kształt kwiatostanu (dokładnie grono), oraz pochodzenie z gminy Corato w prowincji Bari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierwotny obszar produkcji obejmował granice miasta Bari aż do prowincji Foggia, podczas gdy obecnie obszar ten rozszerzył się, przekształcając nawet obszary, które kiedyś charakteryzowały się przewagą szczepów Bitonto i Cima di Mola. Właśnie ze względu na szczególne i cenne właściwości organoleptyczne odmiana ta jest uprawiana również w innych regionach Włoch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eW przeszłości, dzięki intensywnym gorzkim i korzennym właściwościom, uzyskiwana oliwa była uważana za „do blendowania” (stosowana do nadawania konsystencji „słabszym” olejom). Owoce, średniej wielkości, z wierzchołkową połową zazwyczaj czarniejszą niż podstawowa, dostarczają oleju ze średnią wydajnością 20%; jeśli głównym produktem uzyskiwanym z odmiany jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Coratina, owoce są również konserwowane w soli lub drylowane i umieszczane w oleju, aby podać je na stół jako dodatek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości organoleptyczne:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia Coratina, o żółto-złotym kolorze z zielonymi refleksami, jest intensywnym owocowym, który ujawnia nuty karczochów i białych owoców na nosie, podczas gdy na podniebieniu eksploduje silnie gorzkim i pikantnym posmakiem migdałów i zioła polne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParing:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBardzo aromatyczna i bogata w polifenole oliwa extra vergine firmy Coratina doskonale komponuje się z warzywami gotowanymi na parze, sałatkami pomidorowymi, grillowanymi borowikami, zupami z roślin strączkowych i nie tylko: ta oliwa najlepiej sprawdza się na surowo do grillowanych i duszonych mięs oraz do serów, zwłaszcza te starsze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"oliwa-organic-cru-biologico-ciccolella","title":"Organic CRU Biologico","description":"Oliwa extra virgin Ciccolella Organic CRU Biologico to wyjątkowy produkt z regionu Apulii, uzyskiwany z oliwek odmian Coratina i Ogliarola Barese. Ta ekologiczna oliwa charakteryzuje się średnio owocowym profilem smakowym z dobrze zbalansowanymi nutami goryczy i pikantności oraz delikatnymi aromatami migdałów i rumianku. W 2024 roku oliwa ta zdobyła wyróżnienie Grande Olio Slow w przewodniku Slow Food, co podkreśla jej wybitną jakość i zaangażowanie w zrównoważoną produkcję​","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42264118821059,"sku":"CIC-ORG-001","price":115.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/products\/organic-cru-biologico-ciccolella-528138.jpg?v=1678548591"},{"product_id":"oliwa-coratina-mimi","title":"Coratina","description":"Coratina to intensywna oliwa z oliwek extra virgin, wytwarzana z odmiany Coratina. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem, z nutami dzikiej cykorii, ostu i zielonych roślin. W 2023 roku została uhonorowana prestiżowym wyróżnieniem Tre Foglie w przewodniku Gambero Rosso.","brand":"Mimi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42264118853827,"sku":"MIM-COR-001","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/products\/coratina-mimi-360938.jpg?v=1678548584"},{"product_id":"oliwa-cagnara-dop-ciccolella","title":"Cagnara DOP","description":"Oliwa Ciccolella Cagnara DOP to intensywna oliwa z oliwek extra virgin z Apulii, tłoczona wyłącznie z oliwek odmiany Coratina. Jej aromat przywodzi na myśl świeżo tłoczone oliwki, migdały i karczochy, z delikatnymi akcentami goryczy i pikantności. W 2023 roku zdobyła prestiżowe wyróżnienie 5 Gocce di Eccellenza w przewodniku Bibenda, co potwierdza jej wyjątkową jakość. Idealnie komponuje się z bruschettą, zupami kremowymi, sałatami oraz pieczonymi mięsami.","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42264118886595,"sku":"CIC-CAG-001","price":119.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/products\/cagnara-dop-ciccolella-260180.jpg?v=1678548584"},{"product_id":"oliwa-coppadoro-ciccolella","title":"Coppadoro","description":"Cappadoro to średnio intensywna oliwa z oliwek extra virgin z Apulii, produkowana z oliwek odmian Coratina i Ogliarola. Charakteryzuje się zrównoważonym smakiem z nutami świeżych ziół, zielonych migdałów i dojrzałych owoców. W 2023 roku została nagrodzona na NYIOOC World Olive Oil Competition, co świadczy o jej wyjątkowych walorach smakowych i doskonałym wykonaniu. Idealnie komponuje się z bruschettą, zupami kremowymi, sałatami oraz makaronami, wzbogacając każde danie o wyrazisty akcent.","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47051964580172,"sku":"CIC-COP-001","price":99.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/files\/coppadoro-ciccolella.png?v=1693318028"},{"product_id":"oliwa-core-ngrato-madonna-dellolivo","title":"Core N'grato","description":"Core N'grato to oliwa z oliwek extra virgin o intensywnym i złożonym smaku, wytwarzana z odmian Ravece i Rotondella w regionie Kampania. Jej nazwa, pochodząca od słynnej neapolitańskiej pieśni „Core 'ngrato” (Niewdzięczne Serce), podkreśla emocjonalne i kulturowe powiązania z regionem. Oliwa ta łączy w sobie aromaty owoców, ziół oraz akcenty balsamiczne. Ta włoska oliwa z oliwek zdobyła 99 punktów w przewodniku Flos Olei 2024 oraz wyróżnienie Grande Olio Slow od Slow Food. Doskonale nadaje się do zup, sałatek, grillowanych mięs oraz dań kuchni śródziemnomorskiej​ ","brand":"Madonna dell'Olivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710566777164,"sku":"MAD-COR-001","price":149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/files\/oliwa-core-ngrato-madonna-dellolivo.png?v=1708246448"},{"product_id":"oliwa-dolcezza-ciccolella","title":"Orcio Dolcezza","description":"Orcio Dolcezza to oliwa z oliwek extra virgin, która łączy w sobie średnią intensywność smaku z wyjątkowym charakterem Apulii. Produkowana z oliwek odmian Coratina i Ogliarola Barese, wyróżnia się jasnozielonym kolorem ze złotymi refleksami, a także aromatem owoców, karczochów i nut korzennych. Wyjątkowość tej oliwy podkreśla jej opakowanie — ręcznie malowana, ceramiczna amfora, będąca prawdziwym rzemieślniczym dziełem sztuki. Doskonale komponuje się z sałatkami, pieczywem i lekkimi daniami warzywnymi, wzbogacając ich smak o głębokie nuty​","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762030330188,"sku":"CIC-ORC-002","price":189.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/files\/dolcezza-ciccolella.jpg?v=1709304707"},{"product_id":"oliwa-armonia-ciccolella","title":"Orcio Intensità","description":"\u003cp\u003eOrcio Intensità to oliwa z oliwek extra virgin, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Zamknięta w ręcznie malowanej, ceramicznej amforze, stanowi prawdziwe dzieło sztuki rzemieślniczej. Wewnątrz znajduje się średnio intensywna oliwa, wytwarzana z oliwek odmian Coratina i Ogliarola Barese. Charakteryzuje się intensywnie zielonym kolorem oraz aromatem owoców, karczochów i korzennych nut. W smaku dominują akcenty świeżego migdału, cykorii i warzyw liściastych, które doskonale dopełnią sałatki, pieczywo i lekkie dania warzywne.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762639225164,"sku":"CIC-ORC-001","price":189.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/files\/orcio-INTENSITA_500ml.jpg?v=1777973856"},{"product_id":"oliwa-esordio-ciccolella","title":"Esordio","description":"Ciccolella Esordio to limitowana edycja oliwy extra virgin, tłoczona z pierwszych oliwek zbieranych na początku października, kiedy owoce osiągają optymalną dojrzałość. Mieszanka oliwek odmian Ogliarola Barese i Coratina nadaje jej złożony smak z delikatnymi nutami owocowymi i wyraźną, ale zbalansowaną goryczką. Doskonale nadaje się do potraw wymagających świeżości i wyrazistego smaku oliwy. Można ją stosować do sałatek, surowych warzyw, dań z ryb, a także jako wykończenie świeżego pieczywa. Dzięki swoim pikantnym nutom i intensywności smakowej świetnie komponuje się również z daniami mięsnymi i grillowanymi warzywami","brand":"Ciccolella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48646840484172,"sku":"CIC-ESO-001","price":119.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/files\/oliwa-esordio-ciccolella-main.jpg?v=1725543840"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/1960\/6211\/collections\/coratina-562581.jpg?v=1678548433","url":"https:\/\/slowitalyshop.shop\/collections\/croatina.oembed","provider":"Slow Italy","version":"1.0","type":"link"}